مطبخ حريمي

عمل الكعك التركي الهش بطرق سهلة

– مكونات بريوش تركي :
– 1 كأس صغير حليب دافئ.
– 1 كأس صغير ماء دافئ.
– 1 كأس صغير زيت.
– 2 بيضات.
– 2 ملاعق كبيرة خميرة خبز.
– نصف كأس سكر.
– 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
– ملعقة صغيرة ملح.
– الطحين نوع فاخر والكمية حسب الخليط.
– طريقة سهلة لتحضير كعك تركي هش :
– يخلط الحليب مع الماء والسكر والملح والزيت والبيض والخميرة ويخلط الكل جيدا.
– ثم يضاف حليب بودرة مع الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة رخوة لكن ليس جارية.
– ثم تعجن جيدا حوالي 10 إلى 20 دقيقة
– تغلف وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها.
– تقطع العجينة كور صغيرة تشكل عصيات ثم يثنى كل عصي على لإثنين ويبرم براحة اليد على الطاولة ثم يلصق الطرفين جيدا لتشكيل كعك.
– يرص الكعك في صينية فرن ثم يدهن بصفار البيض المخلط مع قطرات من الحليب, ويزين حسب الرغبة السمسم أو بافو (خشخاش).
– ثم يترك الكعك ليختمر حوالي 10 دقائق حسب حرارة الجو.
– ثم يطهى الكعك في فرن مسخن من قبل 200 درجة النار من تحت مدة 10 دقائق ثم يوقد فوق وتحت حتى ينضج الكعك ويحمر.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
error: عفوا هذا الموقع محمي بموجب قانون الألفية للملكية الرقمية

أنت تستخدم إضافة Adblock

قم بتعطيل هذا الاضافة التي تقم بحجب الإعلانات حتى تتمكن من زيارة الموقع بعد تعطيلها قم بعمل اعادة تحميل للموقع